Pilzsuche für Anfänger

Pilze sammeln ist ein schönes und friedliches Hobby. Es gibt jedoch einige wichtige Tipps für Anfänger, die Sie kennen sollten, bevor Sie anfangen.

Das Jagen oder Sammeln von Wildpilzen kann eine sehr lohnende Erfahrung sein. Bevor man sich jedoch in den Wald begibt, muss man unbedingt wissen, welche Pilze essbar sind.

In diesem Leitfaden geben wir Ihnen die besten Tipps und Tricks zur Suche nach Speisepilzen.

Bei Pilzen muss man sich hundertprozentig sicher sein, was man erntet, bevor man überhaupt daran denkt, es zu essen. Dasselbe gilt zwar auch für die Pflanzensuche, bei Pilzen ist es aber vielleicht noch wichtiger, da es viele Pilz-ähnliche Arten gibt, die gefährlich sein können. Wenn Sie selbst kein erfahrener Pilzsammler sind, sollten Sie unbedingt einen erfahrenen Führer auf Pilzsuche nehmen.

Wenn Sie wissen, welche Pilze in Ihrer Region und zu welcher Jahreszeit wachsen, können Sie Ihre Pilzsuche erfolgreicher und sicherer gestalten. Und vergessen Sie nicht, Geduld zu haben! Pilze sind manchmal launische kleine Wesen, und die meisten Pilzsammler werden Ihnen sagen, dass man an manchen Tagen eine Fülle findet und an anderen Tagen mit leeren Händen nach Hause geht.

Wenn du Pilze sammeln möchtest, brauchst du ein paar gute Hilfsmittel. Vor allem brauchst du, sofern du kein erfahrener Pilzsammler bist, einen ausführlichen Pilzführer für deine Region. Lies ihn unbedingt durch, bevor du losziehst, und überprüfe ihn doppelt und dreifach, bevor du etwas im Wald erntest.

Für die korrekte visuelle Pilzidentifizierung sind die morphologischen Merkmale der Pilzhüte von entscheidender Bedeutung.

Es stehen zahlreiche Feldführer zu Pilzen zur Verfügung und werden empfohlen, um sichere, essbare Pilze von den vielen giftigen oder ungenießbaren Arten zu unterscheiden.

Ein Sporenabdruck ist eine Pilzidentifizierungstechnik, die häufig von Mykologen und Pilzsammlern verwendet wird, um die Gattung eines Exemplars zu bestimmen und zwischen ähnlich aussehenden Arten zu unterscheiden.

Zu wissen, wo und wann man nach Pilzen suchen sollte, ist eine wichtige Bestimmungskompetenz, die Übung erfordert. Die meisten Pilzarten benötigen spezifische Bedingungen. Beispielsweise wachsen manche Arten nur am Fuße einer bestimmten Baumart. Eine gewünschte Art zu finden, von der bekannt ist, dass sie in einer bestimmten Region wächst, kann eine Herausforderung sein.

Das Sammeln von Pilzen kann erhebliche Gesundheitsrisiken bergen, wenn es unvorsichtig betrieben wird, da viele unbedenkliche Pilze tödlich giftige Nachahmer haben. Selbst wenn der Verzehr eines giftigen Pilzes nicht zum Tod führt, können manche dennoch dauerhafte Organschäden verursachen. Allein in den Vereinigten Staaten sterben jährlich durchschnittlich sieben Menschen an einer Pilzvergiftung, Tausende weitere erkranken.

• Es sollten nur eindeutig identifizierte Pilze gegessen werden. Wenn ein Pilz nicht eindeutig identifiziert werden kann, sollte man davon ausgehen, dass er giftig ist, und ihn nicht verzehren.
• Pilze sollten bei der Zubereitung ein zweites Mal bestimmt und gekocht werden, sofern nicht nachgewiesen werden kann, dass die Art roh verzehrt werden kann.
• Pilzarten sollten nicht kombiniert werden.
• Von jedem Pilz, mit dem Sie nicht viel Erfahrung haben, sollten Sie für den Fall einer Vergiftung eine Probe für eine Analyse aufbewahren.
• Die Kenntnis von Informationen über tödliche Pilze, die den essbaren Pilzen ähneln, ist unerlässlich, da sich „tödliche Zwillinge“ regional unterscheiden.
• Beim Pilzesammeln in einer unbekannten Region, z. B. im Ausland oder in größerer Entfernung von den gewohnten Sammelplätzen, ist selbst bei Pilzen, die aufgrund früherer Erfahrungen eindeutig als essbar identifiziert wurden, größte Vorsicht geboten. Pilzführer mit Erläuterungen zu lokalen Arten sollten gründlich studiert werden.
• Pilze, die schwer zu bestimmen sind, sollten nicht gesammelt werden. Dies gilt insbesondere für Pilze der Gattungen Amanita und Cortinarius sowie „kleine braune Champignons“.
• Beim ersten Probieren einer neuen Art sollte nur eine kleine Menge verzehrt werden. Menschen reagieren unterschiedlich auf verschiedene Pilze, und alle Pilzarten können bei einigen Personen eine unerwünschte Reaktion hervorrufen, sogar der gewöhnliche Champignon.